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Microondas prejudicam nossa comida?

perguntas:

Caro Network Doctor,

Minha pergunta não é sobre uma doença, mas sobre comida de forno de microonda. Tenho repetidamente conversado com meu pai, alegando que meus filhos ficam gordos e insalubres quando eu aqueço a comida no micro-ondas. Estes incluem legumes congelados, fórmula infantil, molho de espaguete de ontem e alimentos similares.

Como argumento, meu pai usa as seguintes declarações: "Eu posso provar claramente quando um prato foi aquecido em um microondas! Você pode provar que a estrutura da carne está completamente quebrada e as coisas saudáveis ​​na comida como vitaminas e minerais são destruídas".

O microondas irradia a comida?

Melhor relação R

responder:

Caro R

Não é correto que a comida seja prejudicada nutricionalmente pelo aquecimento de microondas e que seus filhos definitivamente não fiquem cansados ​​de comer alimentos aquecidos no microondas.

De muitas maneiras, o aquecimento no microondas é mais suave do que o aquecimento no fogão ou no forno. Mas todas as formas de aquecimento influenciam os nutrientes. Certas vitaminas quebram, enquanto outros nutrientes se tornam mais acessíveis para o exercício no corpo.

Você pode silenciosamente continuar usando seu forno de microondas.

Seu sinceramente

Arne Astrup,

Professor Principal, MD, Dr.Med.Sci.

Nutricionista.


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